Salade d'aubergines au Basilic.
Ingrédients:
2 grosses aubergines
1 citron
1 c. à thé de asafoedita
2 branches de basilic
1/4 de tasse de crème sûr
Sel et Poivre du Moulin
Préparation:
Faire cuire pendant 5 minutes les aubergines épluchées et coupées en gros dés à l'eau bouillante. Pressez le citron.
Égouttez les aubergines et arrosez-les immédiatement avec le jus de citron.
Hachez le basilic saupoudrez-en les aubergines.
Poivrez et remuez délicatement. Laissez macérer durant 30 minutes. Assaisonnez la crème sûr avec l'asfoetida et répartissez le tout dans deux assiettes individuelles.Servez.
