Salade d'hiver.
Ingrédients:
2 tasse de choux fleur
1/2 tasse de noix et/ou noisettes
1 tasse chou vert
2 tasse de navet
1 c. à thé de assafoetida
1 tasse de pommes
5 c. à soupe de raisins secs
Préparation:
Passer le chou fleur au mixeur enfin de le réduire en petits morceaux.
Même chose avec le navet.
On détaille le chou vert en fines lamelles, on peut ajouter du choux rouge "pour la couleur".
Ajouter les pommes coupées en morceaux, les noix/noisettes écrasées grossièrement, l'asafoetida, les raisins secs. On peut assaisonner avec huile de noix , où du jus de citron. Cette recette permet d'utiliser cru le chou et le navet, et d'en préserver ainsi tout les bienfaits comparativement à une recette avec cuisson.