Soupe au tofu et pois vert.

Ingrédients:
4 tasses de bouillon de légumes
1/2 tasse de tofu en petits cubes
1/2 tasse de carotte râpées
1 c. à thé de gingembre frais émincé
1 pincé de graine d'anis
sauce tamari au goût
1 tasse de pois vert frais ou congelés

Préparation:
Placer tous les ingrédients sauf les pois verts dans un grand chaudron.

Amener a ébullition, diminuer la chaleur, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusquà ce que les légumes soient tendres.

Ajouter les pois verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Bon Appétit