Soupe aux pois.

Ingrédients:
2 tasses de pois secs
1/2 cuillerée à café d'asafoetida
1 branche de céleri
1 carotte en dés
10 tasses d'eau
1 feuille de laurier
Sel et poivre [au goût]
Sarriette [au goût]

Préparation:
Rincer les pois à l'eau froide. Couper en dés la carotte.

Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition.

Faire bouillir, à découvert, de 3 à 4 heures. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Avant de servir, enlever la feuille de laurier.