Bananes gelées au sirop d'érable.

Portions: 4

Ingrédients:
30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou margarine
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade tassée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de limette ou de citron fraîchement pressé
2 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque ou cannelle
4 bananes
30 ml (2 c. à soupe) de flocons de noix de coco sucrés
yogourt glacé ou crème glacée à la vanille

Préparation:
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Y faire fondre le beurre, que l'on aura placé dans un plat carré de 23 cm (9 po) de côté. Retirer du four et ajouter le sirop d'érable, la cassonnade, le jus de limette et le piment de la Jamaïque; mélanger.

Peler et couper les bananes en deux dans le sens de la longueur, puis à nouveau en deux sur la largeur. Les déposer dans un plat, le côté coupé vers le haut. Parsemer des flocons de noix de coco. Cuire au four 12 minutes; retourner et arroser de sirop à mi-cuisson.

Répartir les bananes dans quatres bols à dessert. Garnir de yogourt glacé ou de crème glacée. Arroser de sirop. Servir aussitôt.