Riz au lait sucré.

Au goût lacté et velouté, le riz au lait devient vite un favori de tous.

Ingrédients:
4 tasses de lait entier frais
1/4 de tasse de riz basmati ou blanc
1/4 de c. à thé de vanille, ou une pincée de camphre
3/4 de tasse de sucre

Préparation:
Cuire le riz dans le lait à feu moyen en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement, comme pour un pouding (30 à 40 minutes).

Ajouter le sucre et la vanille. Servir froid.

Certains fruits peuvent être ajoutés à la fin de la cuisson, comme des raisins secs, pêches, ananas, fraises, etc.