Sorbet fraises et pêches.

Portions: 4

Ingrédients:
½ l de sorbet à la pêche
½ l de glace à la fraise
1 sachet de coulis de fraises surgelé
5 pêches jaunes mûres et fermes
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Le jus d’un citron
Fruits confits au choix ( angélique, cerises…)

Préparation:
Coupez les pêches en deux et dénoyautez-les. Détaillez-en une seule en 12 quartiers.

Posez les demi-pêches et les quartiers dans un plat allant au four.

Saupoudrez du mélange des deux sucres et passez le plat sous le gril du four.

Laissez rôtir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées. Disposez deux demi-pêches et 3 quartiers sur chaque assiette.

Formez des boules de chaque parfum et posez-les sur chaque demi-pêche.

Parsemez de bâtons d’angélique et de morceaux de cerises confites.

On peut également décorer de caramel.