bonbons croustillants au caroube.
Ingrédients:
200 g de caroube
50 g de riz soufflé
50 g d'arachide
50 g de noisettes
20 cl de crème fraîche
Préparation:
Mettre à chauffer une casserole remplie d’eau.
Poser dessus un saladier avec le caroube préalablement cassé en morceaux.
Remuer en permanence jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Faire bouillir la crème dans une casserole, puis la verser dans le saladier de caroube. Remuer. Verser de nouveau le mélange dans la casserole et mettre à cuire sur feu moyen. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Séparer cette préparation en parts égales réparties dans trois bols. Dans le premier, ajouter le riz soufflé, dans le second les arachides et dans le troisième les noisettes.Remuer chacune des préparations. Sur la plaque, étaler successivement chacun des mélanges en une couche d’environ 1 centimètre d’épaisseur. Mettre au réfrigérateur minimum 3 heures. Découper des rectangles de la taille d’un bonbon.