Tarte à la citrouille.

Portions: 8

Ingrédients:
pâte brisée pour 2 abaisses
150 ml (2/3 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
10 ml (2 c. à thé) de farine
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
10 ml (2 c. à thé) de miel (facultatif)
625 ml (2 1/2 tasse) de purée de citrouille (égouttée, au besoin)

Préparation:
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Abaisser la pâte sur une surface farinée. Foncer un plat à tarte beurré de l'une des abaisses. Réserver l'autre.

Étendre dans le moule, en rangs successifs, le tiers de chacun des ingrédients suivants: sucre, cassonade, farine, muscade et miel. Couvrir de la moitié de la purée de citrouille. Répéter l'opération. Saupoudrer les ingrédients restants.

Couvrir de la seconde abaisse. Sceller les rebords de la pâte. Cuire de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.