Tarte aux fraises.

Ingrédients:
Mélanger dans une casserole
1/2 tasse de sucre brun
1 tasse d'eau
1/4 c. à thé de sel
1 c. à table de farine d'amarante (arrow root).

Préparation:
Remplir de fraises fraîches équeutées et lavées, une croûte de tarte cuite (environ 3-1/2 tasses de fraises). Cuire jusqu'à épaississement 10 à 15 minutes.

Verser le sirop sur les fraises. Refroidir.

Pour les grandes occasions, couvrir de crème fouettée et de fraises fraîches.

On peut faire la même chose avec des bleuets, framboises, pêches, poires.