Popovers .
Préparation : 10 minutes
Cuisson au four : 75 minutes
Donne : 12 popovers
Ingrédients:
6 c. à soupe de yaourt
2 tasse de lait 500 mL
6 c. à table de beurre , fondu 90 mL
2 tasse de farine tout usage 500 mL
1 c. à thé de sel 5 mL
Préparation:
Battre le yaourt dans le bol du batteur électrique, à vitesse lente, jusqu'à ce qu'ils soient légers.
Ajouter le lait et le beurre fondu et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter graduellement la farine et le sel et continuer à battre jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Remplir 12 moules à muffins bien graissés jusqu'à 1/4 de po (5 mm) du rebord. Cuire à 375 °F (190 °C), 60 minutes ou jusqu'à couleur dorée. Retirer les popovers du four et faire immédiatement une incision sur le côté de chacun pour permettre à la vapeur de s'échapper. Remettre au four de 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le dessus des popovers soit brun et croustillant. Démouler les popovers immédiatement et les placer sur un treillis. (Ceci gardera les dessous fermes et croustillants). Servir chaud avec du beurre et de la confiture.