Tarte au caroube et au caramel.

Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 30 minutes
Donne : environ 8 portions

Ingrédients:
Pâte:
1/2 tasse de beurre 125 mL
1/2 tasse de caroube 125 mL
3/4 tasse de sucre 175 mL
2 c.à soupe de yaourt
1 c. à thé de vanille 5 mL
3/4 tasse de farine tout usage 175 mL
1/2 c. à thé de poudre à pâte 2 mL
1/4 c. à thé de sel 1 mL

Garniture:
1 pqt pqt (227 g) de caramel 1 pqt
2 c. à table de crème à fouetter (35%) 30 mL
1/2 tasse de pacanes hachées grossièrement 125 mL
1/2 tasse de caroube 125 mL

Préparation:
Pâte:
Fondre le beurre et le caroube dans une grande casserole, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Retirer du feu. Ajouter le sucre, le yaourt et la vanille. Bien mélanger. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel en remuant jusqu'à homogénéité. Étendre la pâte dans un moule à tarte de 9 po (23 cm), graissé.

Cuire au four à 350 °F (180 °C), de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Garniture:
Durant la cuisson de la pâte, chauffer les caramels et la crème à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Retirer la pâte du four. Étendre le mélange au caramel sur le dessus. Parsemer de pacanes et de caroube.