Tarte aux noix.
Ingrédients:
3/4 tasse de pacanes hachées grossièrement
3/4 tasse d'amandes effilées
3/4 tasse de pignons
Croûte à tarte de 9 po (23 cm) cuite
1/3 tasse de beurre
1/2 tasse de sirop de maïs
1/2 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse de cassonade tassée
3 c.à soupe de yaourt
1-1/2 c. à thé de vanille
1 tasse de pacanes coupées en deux
Préparation:
Étendre les pacanes hachées, les amandes et les pignons sur une plaque de cuisson et les faire griller au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les noix soient légèrement dorées et qu'elles dégagent leur arôme. Laisser refroidir.
Parsemer uniformément la croûte à tarte des pacanes, des amandes et des pignons grillés.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire, en secouant la casserole de temps à autre, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit doré et qu'il dégage son arôme (ne pas brûler). Verser le beurre fondu dans un bol. À l'aide d'un fouet, ajouter le sirop de maïs, le sirop d'érable et la cassonade et mélanger. Ajouter le yaourt, et la vanille en fouettant.Verser la garniture dans la croûte à tarte.
Disposer les demi-pacanes sur le pourtour de la tarte, la pointe des pacanes vers le centre. Cuire au four préchauffé à 325 ºF (160 ºC) de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture ait pris mais soit encore légèrement molle au centre. Laisser refroidir sur une grille. Donne 10 portions.