Tarte aux raisins à l'érable.
Ingrédients:
2 tasses de cassonade tassée
1 tasse d'eau
1 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de sirop de maïs
2 c. à table de fécule de maïs
4 c. à table de farine
Un peu d'eau
1/2 tasse de raisins secs
2 abaisses de tarte non cuite
Préparation:
Dans un petit bol, faire tremper les raisins secs dans l'eau pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
Dans une casserole, porter à ébullition la cassonade et l'eau. Laisser bouillir pendant 10 minutes.
Ajouter le sirop d'érable et le sirop de maïs. Porter à ébullition de nouveau. Au premier bouillon, ajouter la fécule de maïs et la farine diluées dans un peu d'eau. Laisser épaissir. Couler au besoin et ajouter les raisins secs égouttés. Verser dans une abaisse de tarte non cuite et recouvrir d'une autre. Cuire au four à 375 ºF (190 ºC) jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.