Tarte campagnarde.

Ingrédients:
1 tasse de crème champêtre 15%
3/4 tasse de sirop d'érable
3/4 tasse de cassonade
4 c. à table de fécule de maïs
4 c. à table d'eau froide
1 c. à table de beurre
1 abaisse de pâte à tarte maison cuite de 9 pouces

Préparation:
Dans une casserole, faire bouillir le sirop d'érable, la cassonade et la crème 3 minutes sur feu moyen élevé.

Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide et verser sur le sirop. Ajouter le beurre et bien mélanger.

Réduire à feu doux et continuer la cuisson en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, soit environ 2 minutes.

Retirer du feu. Laisser tiédir.

Verser le mélange sur le fond de tarte.

Laisser refroidir 6 heures au réfrigérateur avant de servir