Tofu au gingembre.

Portions: 4

Ingrédients:
4 tranches de tofu de 8 cm carré (environ 3 po)
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de soya
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche
Marinade:
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) d'eau
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de miel
2 cm (environ 3/4 de po) de gingembre frais
1/2 cuillerée à café d'asafoetida
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de soya

Préparation:
Couper chaque tranche de tofu en 2 triangles. Hacher finement la racine de gingembre, et la coriandre. Réunir tous les ingrédients de la marinade.

Laisser mariner le tofu dans cette sauce 1 h.

Dans une poêle, faire revenir le tofu dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de soya. Réserver

Déglacer la poêle avec la marinade. Laisser réduire. Verser sur les tranches de tofu.

Servir avec des légumes, coupés en gros morceaux, légèrement revenus à l'huile de soya: poivrons rouges, poivrons verts, céleri, asafoetida.

Saupoudrer de coriandre.