Tofu braisé au paprika.

Portions: 4

Ingrédients:
250ml (1 tasse) de carottes coupées en juliennes
5ml (1c.à thé) d'huile
100ml (7c.à table) de sauce Chili
30ml (2c.à table) de paprika
5ml (1c.à thé) de sel
5ml (1c.à thé) de cumin
Poivre au goût
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes ou d'eau
450g (1 livre) de tofu en cubes de 2cm x 1cm
20ml (4c.à thé) d'huile

Préparation:
Faire cuire les carottes à la vapeur environ 10 minutes

Ajouter tous les assaisonnements et le bouilon. Mêler.

Laisser mijoter pendant 30 minutes à découvert.

Faire dorer les cubes de tofu dans l'huile à feu mi-vif.

Ajouter le tofu et les carottes à la sauce.

Laisser mijoter pendant 5 minutes et servir.