Macaroni au tofu .

Portions: 4

Ingrédients:
5 c. à table d'huile végétale
1 tasse de tofu, en petits cubes
2 c. à soupe de sauce soya
1/2 tasse de carotte, râpée
1/2 tasse de chou-fleur, blanchi, en fleurettes
1/4 tasse de brocoli, blanchi, en petites fleurettes
4 tasses de macaroni, cuit

Préparation:
Dans un poêlon, chauffer 3 c. à table d'huile; faire revenir le tofu; arroser de sauce soja.

Dans un autre poêlon, chauffer les 2 autres c. à table d'huile; faire revenir les légumes quelques minutes, puis incorporer au tofu.

Ajouter le macaroni et réchauffer le tout.

Vérifier l'assaisonnement et servir.