Boulettes de tofu au beurre d'arachide.

Ingrédients:
3/4 lb de tofu ferme, écrasé
1/2 tasse de chapelure, gruau ou flocons de maïs écrasés
3 c. à soupe de sauce tamari
1 1/2 c. à soupe de beurre d'arachide
1/2 tasse de persil frais, haché fin
1/2 cuillerée à thé d'asafoetida
1/2 c. à thé de poivre
1/4 tasse de farine
2 c. à soupe d'huile

Préparation:
Mélanger à la fourchette tous les ingédients (sauf la farine et l'huile).

Former des boulettes de la grosseur d'une balle de ping-pong.

Enfariner les boulettes, puis les faire revenir dans l'huile, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Les retourner délicatement toutes les 3 minutes.