Tarte au tofu.
Ingrédients:
1 tasse d'avoine moulue finement
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse d'huile d'olive
1 tasse d'eau glacée
2 tasses de tofu ferme émietté
1 c.à soupe de miso
1 c.à soupe de tahini (beurre de sésame)
Le jus d'1 citron
Un peu de lait de soja
Préparation:
Pâte :
Mélanger farine, avoine moulue, poudre à pâte, bicarbonate de soude.
Dans un autre bol, incorporer l'huile, le jus de citron, l'eau et fouetter légèrement.
Incorporer le liquide à l'aide d'une fourchette, mélanger et former rapidement une boule.
Rouler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson pour former une abaisse (fond de tarte). Renverser dans un plat à tarte. Farce :Mixer le miso, le tahini, le jus de citron jusqu'à consistance crémeuse, ajouter du lait de soja au besoin.
Verser cette préparation sur la pâte.
Disperser le tofu émietté sur le dessus. Mettre le tout au four à 350 F. pour 30 mn.