Tofu à la mangue et lait de coco.
Ingrédients:
5 grosses tranches de tofu
une boite de conserve de lait de coco
4 tomates bien mûres
1 c. à thé d'asafoetida
1 mangue
huile d'olive
Sel, poivre
Herbes aromatiques au choix
Préparation:
Couper le tofu en tranches, les faire revenir dans l'huile d'olive. Rajouter les tomates épluchées et coupées en morceaux.
Rajouter le lait quand les tomates sont bien cuites.
Assaisonner avec le sel, le poivre , l'asafoetida, et les herbes au choix (de préférence fraîches). Rajouter la mangue quand tout sera cuit.