Pois chiches et tofu.

Ingrédients:
2 c. à thé d’huile d’olive
3 c. à thé de jus de citron
1 c.à thé de asafoetida
1 tasse de tofu ferme, émietté
1/2 c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1 concombre coupé en gros dés
1 boîte de 19 oz de pois chiches, égouttés et rincés
1 pincée de persil séché
1 pincée de menthe séchée
2 tasses de laitue romaine déchiquetée

Préparation:
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l'asafoetida, le tofu, le sel et le poivre.

Ajouter le concombre, les pois chiches, les herbes et la laitue, et mélanger.