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Chaque semaine Renata, une amie de Krishna de la Hongrie, vous révèle ses talents en cuisine. Cette semaine, elle vous présente sa recette de "Gâteau en colimacon au caroube". Voici ce qu'elle a préparé pour vous aujourd'hui. Vous retrouverez ses recettes à cette page: http://www.vedaveda.com/renata/vedaveda/001.html

Ingrédients.

Pour la pâte:
450 g de farine
50 g de farine soya
40 g de levure (de boulanger)
50 g de sucre
2 dl de lait tiède
120 g de beurre
une pincée de sel

La préparation pour l'intérieur:
Poudre de caroube
Sucre cristallisé Pour enduire:
Beurre fondu

Préparer la pâte. Ajouter une cuillère à thé de sucre au lait. Émietter la levure et ajouter au lait. La laisser monter. Mélanger les farines avec le sel, le reste du sucre, le beurre et le lait avec la levure levée. Laisser monter la pâte au lieu chaud (30-40 minutes).

Entretemps, mélanger la poudre de caroube avec le sucre cristallisé. Étaler la pâte sur une planche à pâtisserie.

Saupoudrer la pâte avec le mélange de caroube.
Enrouler la pâte. La couper en tranches.
Mettre ces tranches en colimacon dans un plat à four et enduire le dessus de beurre. Cuire au four chaud (240 °C).

Photo et texte par Renata.