Jeudi le 1 juin, 2006.
Crème de chou-fleur.

Chaque semaine Renata, une amie de Krishna de la Hongrie, vous révèle ses talents en cuisine. Cette semaine, elle vous présente sa recette de "Crème de chou-fleur". Voici ce qu'elle a préparé pour vous aujourd'hui. Vous retrouverez ses recettes à cette page: http://www.vedaveda.com/vedaveda/renata/001.html

Ingrédients:

1 tasse d'eau
1 tasse de chou-fleur
1 pomme de terre, coupée en morceaux
2 c. à soupe de beurre
1/2 cuillerée à café d'asafoetida
2 tasses de bouillon de légumes
1 c. à thé de sel de céleri
Sel, poivre
1/2 tasse de crème 35% ou de lait

Préparation:

Dans une casserole, amener l'eau à ébullition.
Ajouter le chou-fleur et la pomme de terre.
Réduire la chaleur et mijoter 10 minutes.
Réserver.
Fondre le beurre dans une autre casserole. Ajouter l'asafoetida.
Ajouter le chou-fleur, la pomme de terre et leur eau de cuisson ainsi que le bouillon de légumes.
Passer au mélangeur jusqu' à consistance lisse et homogène.
Ajouter le sel de céleri; saler et poivrer.
Amener à ébullition et ajouter la crème.

Recette par Renata.