Jeudi le 29 juin, 2006.
Crème de concombre.

Chaque semaine Renata, une amie de Krishna de la Hongrie, vous révèle ses talents en cuisine. Cette semaine, elle vous présente sa recette de "Crème de concombre". Voici ce qu'elle a préparé pour vous aujourd'hui. Vous retrouverez ses recettes à cette page:
http://www.vedaveda.com/vedaveda/renata/001.html

Ingrédients:

" 3 gros concombres
" 3 c. à table de beurre ou de margarine
" 2 c. à table de farine
" 2 tasses de bouillon de légumes
" 1 tasse de lait
" 1/2 cuillerée à café d'asafoetida
" 1 pincée de macis
" 1/2 tasse de crême à 15%
" Sel et poivre

Préparation:

- Peler, couper les concombres et enlever les graines.
Ajouter le beurre ou la margarine et cuire 10 minutes.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter le bouillon de légumes et cuire à feu doux jusqu'à léger épaississement.
Dans une autre marmite, faire frémir le lait avec l'asafoetida et le macis.
Ajouter aux concombres, puis passer le tout au mélangeur.
Ramener à ébullition et ajouter la crême.
Saler et poivrer au goût.

Recette par Renata.