Ingrédients.
300 grammes de pommes de terre
300 grammes de farine
1 cuillère à café de beurre
Pour l'intérieur:
prunes, sucre cristallisé et cannelle en poudre
Pour tourner: chapelure, huile
Pour saupoudrer: sucre glace
Presser au presse-purée les pommes de terre cuites épluchées. Mélangez bien avec la farine, ajouter le sel et le beurre.
Étaler le mélange sur une planche à pâtisserie, en préparer des pâtes de forme carrée.
Mettre au centre une prune coupée en deux. Saupoudrer avec du sucre cristallisé et de la cannelle.
En faire des boulettes. Faire bouillir de l'eau. Jeter ces boulettes par 6 à l'eau en ébullition et faire cuire pendant 5-8 minutes (jusqu'à ce qu'ils viennent au surface).
Faire roussir de la chapelure sur un peu d'huile.
Tourner les boulettes cuites dans cette chapelure.