Ingrédients:
750 g de carottes coupées en bâtonnets
1/2 cuillère à café de piments secs écrasés
8 branches de persil plat et 8 de coriandre (le feuilles seulement et finement hachées)
5 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
sel marin

Préparations
- Mettez les carottes coupées dans une casserole et recouvrez d'eau.
- Amenez à ébullition sur feu modéré, couvrez et laissez bouillir environ 10 minutes: Il faut que les carottes soient tendres.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Mélangez les autres ingrédients dans un saladier, puis ajoutez les carottes.
- Remuez doucement.
- Servez à température ambiante.

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