Pour 4 portions

Ingrédients:
1250 millilitres d'eau
125 millilitres de racine de gingembre finement tranchée
60 millilitres de jus de citron (facultatif)

Préparation:
Mettre l'eau et le gingembre dans un chaudron. Couvrir et amener a ébullition et réduire immédiatement le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Filtrer le gingembre. Ajouter le jus de citron. Servir chaud ou froid avec des glaçons.

On peut ajouter un peu de sirop d'érable si désiré.

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