Les recettes de Renata

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Catégorie : Desserts

Ingrédients.

2 portions.
300 g de cerises
50 g de farine
30 g de beurre ramolli
1 noisette pour les moules
40 g de sucre roux
1 pointe de couteau de cannelle en poudre
1 pincée de sel.

Réalisation : dans une jatte, mélangez la farine, la moitié du sucre, et le sel.

Ajoutez le beurre. Travaillez la pâte du bout des doigts, sans la pétrir, pour obtenir une consistance de gros sable.

Allumez le four th. 6 (180 °C).

Rincez les cerises, égouttez-les, dénoyautez-les et mélangez-les avec le reste de sucre.

Répartissez-les dans des ramequins beurrés.

Couvrez-les entièrement de pâte grossièrement émiettée et enfournez pour 30 minutes environ.

Le dessus doit être bien doré. Servez tiède.

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Ingrédients:

Zeste et jus de deux oranges
200 g de farine
100 g de sucre glace
50 g de beurre
1 cuillère à thé de levure en poudre

Laver très soigneusement les oranges. Il est conseillé d'utiliser des fruits venant de la production biologique. Râper le zeste et extraire le jus.

Mélanger la levure en poudre avec la farine, ajouter le sucre glace, le zeste râpé et le jus d'orange, ainsi que le beurre. Mélanger bien.

Sur une planche à pâtisserie, étaler la pâte et y couper des triangles. En former des croissants, en commençant à rouler par le bout le plus large.

Cuire au four chaud pendant 10-15 min.

Les parsemer encore chaud de poudre glace.