Les recettes de Renata
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- Catégorie : Desserts
(Pour 6-8 personnes)
Ingrédients:
2 litres de lait
2 sachets de préparation pour pudding à la vanille
6 cuillères à soupe de sucre cristallisé
5 décilitres de crème
1 cuillère à soupe de sucre glace
5 sachets de sucre de vanille
(ou 1 bâton de vanille)
Préparer du pudding avec du sucre de vanille (ou avec le bâton de vanille coupé en deux), le laisser refroidir.
Faire monter le crème et à l'aide d'une cuillère à soupe ou une petite louche, déposer de petits dômes de crème fouettée sur le pudding.
Avant de servir, le mettre au réfrigérateur.
On peut parsemer le dessus de raisins secs ou le saupoudrer de poudre de caroube.
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Ingrédients (pour 20 gâteaux)
- 200 g de lait entier en poudre
- 50 g de farine
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- cardamome moulue
- beurre ramolli ou de ghee et huile de friture
- 2 cuillères à soupe d'eau de rose ou quelques gouttes d'essence de rose
- 2 tasses de sucre
Préparation :
Mélanger le lait en poudre, la farine, le bicarbonate de soude et 1/4 de cuillère à café de cardamome moulue.
Incorporer 1 cuillère de beurre ramolli ou de ghee et ajouter assez d'eau pour obtenir une pâte ferme et élastique que l'on divise en petites boulettes.
Les rouler en forme de boudin, les faire frire à l'huile ou au ghee, égoutter.
Préparer un sirop avec le sucre, 4 tasses d'eau et 3 capsules de cardamome.
Faire chauffer.
Quand le sucre est fondu, mettre les gulab jamun dans le sirop et les faire cuire 30 mn jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume et soient mous et spongieux.
Lorsqu'ils ont tiédi, ajouter l'eau de rose.
Hare Krishna Hare Krishna Krishna Krishna Hare Hare
Hare Rama Hare Rama Rama Rama Hare Hare