Les recettes de Renata

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Catégorie : Légumes

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

200 g d'haricot vert
200 g de petits pois
3 pommes de terre moyennes
3 carottes moyennes
8 tomates moyennes
2 cuillères a thé de paprika rouge
3 cuillères a soupe de ghí
1 cuillère a café de curcuma
1 cuillère a café d'asafoetida
1 cuillère a thé de coriandre
2 cuillères a thé de cumin (carvi)
1 cuillère a soupe de sel

Couper l'extrémité des haricots verts, couper les en petites tranches.

Couper la pomme de terre en dés et la carotte en rondelles.

Mettre les légumes coupés dans une casserole, ajouter le ghí et verser un peu d'eau.

Sous une couvercle, faire braiser (cuire à l'étuvé). Couper les tomates en rondelles ajouter aux légumes mi-cuits.

Ajouter le sel.

Dans un autre récipient faire cuire le paprika, le curcuma, l'asafoetida, le cumin et la coriandre avec un peu de ghí.

Ajouter aux légumes cuits et laisser bouillir encore pendant 2 minutes.

Servir avec des puris.

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Catégorie : Légumes

Ingrédients.

(pour 4 personnes)

350 g de spaghettis,
un filet d'huile d'olive,
deux poignées de granulés de soya,
2 cuillères à café de romarin,
2 cuillères à café d'origan,
sel et une pincée de poivre noir ou deux pincées de sarriette (c'est mieux pour l'estomac), 200 g de tomates pelées et hachées en boîtes,
ou 150 g de concentré de tomates.
Pour parsemer: fromage râpé.

Préparation:

Jetez les spaghettis dans une grande marmite d'eau bouillante additionnée d'un filet d'huile d'olive.

Laissez cuire 6 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps à autre.

Égouttez-les puis remettez-les au chaud dans la marmite.

Entre-temps: si on utilise des tomates, les passer, en préparant de la purée.

Dans l'autre cas, utiliser le concentré de tomates.

Y ajoutez le romarin et l'origan.

Salez et poivrez.

Couvrez et laissez cuire à feu doux 5 minutes environ.

Incorporez les spaghettis et mélangez délicatement.

Servez parsemé de fromage râpé.